La miel es el último producto en incorporarse a la mesa campeña. Y es que, desde 2020, la marca 'La Abeja Campeña', rinde homenaje a la tradición familiar, inspirada por el amor al campo y a las abejas, recogiendo el legado de la tradición alcarreña, lo que le ha valido obtener el segundo premio en la categoría de Miel Clara de la Comunidad de Madrid durante las temporadas 2021, 2024 y 2025.
Cosechada en los parajes de Campo Real esta miel de romero es dorada y suavemente afrutada, revelando en cada gota las notas de plantas aromáticas de la alcarria madrileña, con un equilibrio perfecto entre su dulzura y las notas ácidas características de esta tierra, culminando en un delicado componente balsámico que envuelve los sentidos.
Se aprecian en la miel las cualidades típicas de su composición en néctar en romero, tomillo, mejorana e incluso cantueso debido a un peculiar aporte silíceo en el entorno. Esas notas florares aromáticas con componente balsámico se encuadran en este tipo de plantas fuertemente nectaríferas y altamente atractivas para la abeja.
